 |
Pomicultura a fost dintotdeauna o ocupatie secundara ce asigura multe din nevoile locuitorilor. Dealurile Bihorului sunt impanzite cu livezi de pomi fructiferi: meri, peri si mai ales pruni. Proaspete sau uscate, fructele se consumau in tot timpul anului.
Din prune si mere se obtineau si se obtin si azi mari cantitati de tuica, produs ce are in Bihor diferite denumiri: palinca, junars, vinars. Vinarsul de Bihor este vestit in intreaga tara prin taria, aroma specifica si gustul placut.
In trecut bihorenii faceau tuica in vase mari de ceramica prevazute cu instalatii rudimentare de distilat. In secolul al XIX-lea au inceput sa se raspandeasca tot mai mult cazanele de cupru cu randament sporit.
Cazanele se cladesc pe malurile raurilor sau langa fantanile cu debit mare de apa. De cele mai multe ori cazanele sunt prevazute cu roti hidraulice, cu palete fixate in albia raului si care, prin invartire, aduc apa la inaltimea cazanului cu ajutorul unor cupe sau vase de ceramica prinse de rama exterioara a rotii. Din cupe apa cade intr-un jgheab de lemn de unde ajunge la racitorul cazanului. |
|
|
|